Sucos Naturais de Frutas: Projeto e Opções
Para Preparar e Fabricar
Tipos de Sucos: Tropicais – Vitamínicos –
Fitoterápicos – Mineralizantes – Cremosos – Exóticos – Entre outros.
Analise e Examine os diferentes tipos de
Polpas e Sucos direcionados a vários e diferentes segmentos de mercado de
consumo. A especialização do setor em questão e seu grande crescimento
fazem surgir ótimas opções para que se possa entrar no negócio de sucos, para
atender um mercado que é hoje uma linha quase vertical no quadro de negócios em
franco crescimento, e seja qual for a posição na escala de negócios que se
posicione, estará posicionado em um mercado comprador, com uma tendência de
consumo que veio para ficar e não pára de crescer.
Segmentos:
- Fabricante de Polpas – Sucos;
- Importador ou Exportador;
- Franquia e Franqueados;
- Concessionário ou Consignatário;
- Distribuição de Polpas e Sucos;
- Revenda Institucional de Sucos;
- Casas Especializadas em Sucos;
- Quiosques e lojas de Polpas-Sucos;
- Ponto de Venda com Dispensador para
Sucos.
Agora veja os diferentes produtos e opções
que oferece este rentável ramo e algumas das opções para estruturar e gerir seu
próprio modelo de negócio, criando sua proposta e diferencial no mercado.
Modelos e Propostas para o Negócio de
Sucos:
- Sucos Comercializados pelo seu Sabor:
Este corresponde ao mercado de consumo que mais se conhece, o qual está
orientado para as preferências por sabor, em ofertas mais massivas e
disponíveis, conforme hábito de consumo/oferta, como é o caso do suco de
laranja, abacaxi, pêssego, manga e outros. Uma variável é o consumo de
sucos estimulados pela sua temporada de colheita e sua disponibilidade em
todo o mercado, cujos sucos e frutas obtêm preferência pelo seu custo
econômico;
- Mix de Sucos/mistura de sabores com
denominação: Estes sucos correspondem à mistura ou combinação de sucos com
uma denominação por origem, é um mix. Por sua procedência, atendem um
paladar ou sensibilidade de gosto por uma região, seja esta por identidade
ou por atração ao tipo de sabor. As frutas de climas tropicais possuem
certas características de sabor marcante, que não se encontra nas frutas
com clima mais temperado e vice e versa, outras denominações seguem o mesmo padrão de sabores
característicos com sua própria personalidade. Exemplo: Sucos-Tropicais/
Sucos-Temperados/ Sucos-Exóticos/ Sucos-Silvestres/ Regionais. Estas são
algumas das denominações que são usadas nas casas de sucos ou por
fabricantes que já direcionam seus produtos ao segmento de mercado;
- Sucos de polpa (puros) e cremosos: São
sucos compostos pela alta concentração de polpa, tem uma maior
concentração de sólidos solúveis, o que os torna mais polpudos, cremosos e
densos. Uma combinação destes sucos é uma preferência de quem deseja
substituir um café da manhã ou lanche, já que suas características de
textura nutricional promovem um bem estar de saciedade naquele que o
consome, especial para fazer dietas de alimentos sólidos. Exemplo de
frutas polpudas e aplicáveis: Banana- Abacate - Manga - Goiaba - Morango -
Maça - Pêra- Caqui..;
- Sucos Combinados com Nominação: Este
segmento de sucos corresponde às combinações mais popularizadas pelo seu
consumo e aceitação, as quais já ganharam uma nomenclatura. As casas de
sucos, especializadas em variedades, sabem que estas combinações deve
fazer parte do cardápio da casa atendendo uma demanda diária. Citemos
alguns exemplos: Laranja /Acerola, Abacaxi/hortelã, Cenoura /Laranja,
Pêra/Maça, Banana/Abacate, Goiaba/Mamão.
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